（１）をハンドミキサーでクリーム状に混ぜる。（２）の砂糖を２～３回にわけ混ぜる。

（３）を少しずつ加えまぜ（４）を入れさっくりとゴムベラで混ぜ　バター塗って強力粉振った型に入れ焼く。

電気オーブンで１７０℃約２５分。　　　冷めたら、３枚スライスしてほんのりとラム酒塗る。　

卵白をあわ立て、砂糖と水を煮立てて冷ましたものを加え泡立てる。→クリーム状の無塩バター加えラム酒いれ混ぜる。