鶏胸肉を2枚に切り開く。

ボウルにすりおろしたにんにくと生姜、醤油、みりんを入れて混ぜ、お肉を入れて数回ひっくり返すのを繰り返す。

※フォークで刺しながらひっくり返して穴を開けると、味がしみ込みやすくなります。

タレが多いようであれば、お肉を別のボウルにとって片栗粉をまぶす。タレが少なければとりわけずにボウルに片栗粉を加える。

フライパンに1～2cm程度のサラダ油を入れてお肉を焼き上げる。