ハーブ釜のローストビーフ
CRogers @cook_40087657
安くて大きいお肉を見つけたら・・・翌日はサンドイッチに！
このレシピの生い立ち
アメリカ滞在中、友人に教わりました。塩味が足りない場合は、からし醤油でいただいても意外と美味です。
ハーブ釜のローストビーフ
安くて大きいお肉を見つけたら・・・翌日はサンドイッチに！
このレシピの生い立ち
アメリカ滞在中、友人に教わりました。塩味が足りない場合は、からし醤油でいただいても意外と美味です。
作り方
- 1
牛ロースなど、かたまり肉を糸で縛る。（調理前、最低30分は冷蔵庫から出しておくようにして下さい）
-
- 2
肉の表面（全面）を熱したフライパンで焼き付ける。
- 3
『ミックスハーブ』を作る。◎の材料をすべてミキサーにかけます。オイルは適量ですが、ドロドロになりすぎないよう注意。
- 4
ミックスハーブを肉に乗せ、約225度のオーブンで35〜45分間焼く（ウェルダンが良い場合は、250度以上で60分）
-
- 5
付け合わせ：http://ccgg.blog16.fc2.com/blog-entry-123.html
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コツ・ポイント
オーブンから取り出してすぐにカットせず、少なくとも10〜15分、そのまま常温に置いておくことで、ジュース＆旨味が肉全体に回ります。加えるハーブはオレガノやタイムなどもおすすめで、焼き加減もお好みでお願いします♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18683375
