＜タレ＞を作っておく。
Ａのものを全て混ぜる。

牛肉を細長く切り、酒、塩・こしょう、片栗粉をまぶしもみ込んでおく。これで臭みが消えます。

ピーマン、たけのこもあわせて細長く切っておく。

フライパンにサラダ油をしく。フライパンが熱くなったところで、牛肉をいれ炒める。

牛肉によく火が通ったら、ピーマンとたけのこをいれ軽く炒めたら、作っておいたタレを入れる。

とろみがついてよく混ざったら出来上がり。