塩鮭、紅鮭を共に魚焼きグリルで焼き、皮・骨を取り除く。

1.をブレンダー（フードプロセッサ）でほろほろになるまで粉砕する。

2.に、オリーブオイル、マヨネーズ、塩、胡椒、を加え混ぜる。滑らかな感じになればOK

玉葱を微塵切りにし、3.に加え混ぜる。

生クリームは八分立てにする。（角が立つまでしっかり）
4.に入れさっくり混ぜたら塩胡椒で味を整える。

（あれば）スモークサーモンを2～3mm角に刻んだら、5.に混ぜて完成！