イタリアンパセリとガーリックを微塵切りにする。

ジャガイモは皮を剥き、ザクギリにして、ラップをかけてレンジで６分加熱して柔らかくする。

玉ねぎも皮を剥き、スライスしてレンジで３分加熱する。フライパンにシエロオリーブオイルを引き玉ねぎを炒める。

玉ねぎが茶色くなってきたら砂糖と水を加え、②のジャガイモも加えて炒める。シエロオリーブオイルを大２加え、①を加え炒める。

塩を加え炒め、赤ワインを加え炒める。