なすはピーラーで三箇所ほど縦に皮をむく。（しましまにする。）

肉の分量を考えて、上下をはさむ分の個数分を切る。
（わたしの場合は七個作ったので、ナスを１４切れにしました。）

なすの内側になる部分に片栗粉をちゃこしで薄くふりかける。
その間に肉だねをはさむ。

耐熱皿に３を並べ、たらーっと軽くごま油をかける。
ふんわりラップをして、レンジ７００ｗで７～８分ほど加熱。

好みで七味唐辛子をふる。
ポン酢をつけて召し上がれ。
（ちなみに付け合せは、まいたけを炒めました。）