大根は皮をむき、２ｃｍの厚みのイチョウ切りにする。
柚子は半分に切る。

フタ付きの容器に１を入れ、醤油を入れる。

容器にフタをして、よく振り混ぜる。一晩冷蔵庫に入れ、大根に味が染みていたら出来上がり。