野菜カレー
gomatty @cook_40184148
主役はトマト！材料に水は使いません！！
すべて野菜からでる水分のみのカレーです。
このレシピの生い立ち
トマトを使った料理を考えていたときに、
スープで使ったりするのでこのままカレーに出来ないかなぁ？ と考えているときに思いつきました。
野菜カレー
主役はトマト！材料に水は使いません！！
すべて野菜からでる水分のみのカレーです。
このレシピの生い立ち
トマトを使った料理を考えていたときに、
スープで使ったりするのでこのままカレーに出来ないかなぁ？ と考えているときに思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
本日の主役はトマト！
湯剥きしてヘタをとっておきます。
-
- 2
じゃがいも・にんじんを一口大に。
じゃがいもは水にさらしておきます。
たまねぎは、大き目のくし型きりにしておきます。 - 3
お鍋に油（大１）をいれ、お肉を炒めます。
お肉が炒まってきたら、じゃがいも・にんじんを入れて、更に炒めます。 -
- 4
全体に油が回ったら、たまねぎと大きめに切ったトマトをのせ、蓋をしてとろ火で３０分煮ていきます。
-
- 5
３０分後です。
こんなに水分が増えてくるんです！！
ここにコンソメを入れて更に１０分とろ火で煮ていきます。 -
- 6
トマトをつぶし、お好みでヨーグルトを入れ混ぜます 。
ヨーグルトを入れるとまろやかに♪
（入れなくてもＯＫ） -
- 7
火を止めてカレールーを入れ溶かします。
更に１５分、とろ火で煮て出来上がり♪ -
- 8
ちなみに、我が家のお気に入りカレールー。
-
コツ・ポイント
とろ火で煮ていくのがポイントです！！
強すぎると、下のほうの野菜やお肉が焦げるので必ず『とろ火でコトコト煮』を守ってくださいね。
時間はかかるけど、手間はそんなにかからない簡単カレー。 ぜひお試しください。
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