①たまねぎ・椎茸は細かいみじん切りにする。カップ１の湯で粉末出汁を溶いておく。★調味料を作っておく。

②ボウルに卵を割り入れ溶き、溶いた出汁をオタマ１入れ★の調味料も全て入れて良く溶く。

③お鍋にサラダ油を大さじ２程ひき、たまねぎが透明になるまで炒め、椎茸・ひき肉を入れお肉が白くなるまで炒める。

④③に、出汁の残りを入れ塩一つまみふり味を調える。次に卵を入れる。中火にし、一気に入れ、卵が固まらないように混ぜる。

⑤鍋の周りが、少し固まって来たら火を止めて完成。丼にご飯を盛ってとろとろ卵をかけ、のりをふり出来上がり。