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これがうちの酢豚です
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これがうちの酢豚です-レシピのメイン写真

これがうちの酢豚です

そらてんママ
そらてんママ @cook_40043846

メープルとパインジュース効果で、しっかりしたこくと、程良い酸味の美味しい酢豚です。うちは昔からこの味。話題入り感謝です

このレシピの生い立ち
メープルシロップやジュースのモニターにあたったわけではありません。うちはずーっとこの味なのです。パイナップル入りの酢豚がダメな旦那が、これはおいしいといって食べます。

メープルとパインジュース効果で、しっかりしたこくと、程良い酸味の美味しい酢豚です。うちは昔からこの味。話題入り感謝です

このレシピの生い立ち
メープルシロップやジュースのモニターにあたったわけではありません。うちはずーっとこの味なのです。パイナップル入りの酢豚がダメな旦那が、これはおいしいといって食べます。

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これがうちの酢豚です

そらてんママ
そらてんママ @cook_40043846

メープルとパインジュース効果で、しっかりしたこくと、程良い酸味の美味しい酢豚です。うちは昔からこの味。話題入り感謝です

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メープルシロップやジュースのモニターにあたったわけではありません。うちはずーっとこの味なのです。パイナップル入りの酢豚がダメな旦那が、これはおいしいといって食べます。

メープルとパインジュース効果で、しっかりしたこくと、程良い酸味の美味しい酢豚です。うちは昔からこの味。話題入り感謝です

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材料

二人分
  • 豚塊肉または酢豚用肉 150g
  • 肉の下味 酒…小さじ2 しょうゆ…小さじ1/2 しょうが…少々
  • たまねぎ 1/4個
  • にんじん 3cm
  • ピーマン 2個
  • しいたけ 3、4枚
  • 調味料
  •   酢 50cc
  •   ケチャップ 45cc
  •   メープルシロップまたは蜂蜜 35cc(甘めの味付けです。甘さ控えめがお好みなら控えめに)
  •   パイナップルジュース 35cc
  • 鶏がらスープのもと 小さじ1
  • 水どき片栗粉 水…小さじ2 片栗粉…小さじ2
  • しょうゆ、ごま油 お好みで
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作り方

  1. 1

    肉は一口大に切り、下味をつけておく。野菜も食べやすい大きさに切る。

    • これがうちの酢豚です作り方1写真
  2. 2

    肉に片栗粉(分量外)をまぶして、色よく揚げる。

    • これがうちの酢豚です作り方2写真
  3. 3

    野菜を熱したフライパンに入れて強火で炒め、たまねぎが透き通ってきたら、調味料とスープのもと投入。火力を落として火を通す。

  4. 4

    ここで味を見てみて、好みでしょうゆを入れてもよい。

  5. 5

    仕上げに再び火を強め、水どき片栗粉を入れてとろみをつける。肉を入れ、好みでごま油をたらす。

  6. 6

    レシピID :19174767 「超柔らか!パイナップル(芯)で漬け込み」でお肉が軟らかになります。

    • これがうちの酢豚です作り方6写真

コツ・ポイント

・くれぐれも、これは酢豚!お菓子っぽさは残りません。とても甘めなので、甘さ控えめ好みの方は、ハチミツを控えてください。
・酢:ケチャップ:メープル:ジュース=10:9:7:7。二人分の場合、×5で計算していますが、好みで調整してね。

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そらてんママ
そらてんママ @cook_40043846
2010/12/30 13:33に公開
 浜松市で生まれ育ち⇒高校卒業後大阪(北部)で10年ほど⇒現在関西の片隅在住。旦那さん含め男子3人+私のよく食べる家族です。皆さんにいろいろ教えて頂きながら、マイペースに活動しています。レシピは随時、見直し変更する場合あります。よろしくお願いします。おから同盟NO.57、酵母の会NO.73
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン お肉 はちみつ メープルシロップ 玉ねぎ 豚ブロック ケチャップ

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