合挽きとじゃがいものこっくり肉じゃが
ちぃママちゃん１２ @cook_40057907
和食の定番をフライパン一個で手軽に。
このレシピの生い立ち
和食の甘辛はさとう・酒・しょうゆは１：１：１が一番好きな割合。
合挽きとじゃがいものこっくり肉じゃが
和食の定番をフライパン一個で手軽に。
このレシピの生い立ち
和食の甘辛はさとう・酒・しょうゆは１：１：１が一番好きな割合。
作り方
- 1
じゃがいも→四つ切り
玉ねぎ→スライス
しょうが→千切り - 2
フライパンに油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。
- 3
玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- 4
挽き肉を加え、火を通す。
ポロポロにならなくて玉ができても気にしない。 - 5
じゃがいもを加え軽く炒める。
- 6
水を入れ沸騰させ、アクを取る。
- 7
調味料を「さしすせそ」の順番に加え、キッチンペーパー等で落し蓋。
- 8
水分が飛んで、じゃがいもに火が入れば完成。
じゃがいもが生なら少しずつ水を加え煮直し、じゃがいもに火を通す。
コツ・ポイント
調味料はお好みで加減。
味を濃くするだけなら、調味料は全部同じ割合で。
次の日がなじんで一番美味しいのでたくさん作って次の日にはじゃがいも潰して肉じゃがコロッケに♪
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