好きなおでんの具を用意する。
ゆで卵を作ったり、大根やこんにゃくは適当な大きさに切り下湯でしておく。

なべに水、オイスターソース、みりん、醤油、顆粒だしを入れる。
ジャガイモを入れる場合は一緒に入れてから火にかける。