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ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪
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ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪-レシピのメイン写真

ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

面倒なバタ-の泡立てナシ!袋ひとつで出来ちゃう!卵ナシなのでとってもサクサクっと軽い食感のクッキ-♪
このレシピの生い立ち
卵なしでさっくりしたクッキ-を面倒なバタ-泡立てをしないで試作を重ねたものです♪

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ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪

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材料

  • ☆薄力粉 135g
  • ☆ココア粉 15g
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆砂糖(三温糖) 70g(粉の約45%)
  • バタ− 90g(粉の60%)
  • 牛乳(または水) 15g(粉の10%)
  • ア-モンドスライス 20g
  • ※バタ-はマ-ガリンで代用可能です。ただし、スプレッドタイプマ-ガリンなどはNG
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作り方

  1. 1

    バタ−を耐熱容器に入れラップをしてレンジにかける。ある程度溶ければ余熱で溶けるので跳ねる前にストップ!

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方1写真
  2. 2

    袋にバタ−・牛乳以外の材料(☆)を全部入れ、しゃかしゃかふります。これでふるいにかける必要なし!

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方2写真
  3. 3

    全部混ざったら1の溶かしバタ−と牛乳を入れ全体をよくもみます

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方3写真
  4. 4

    3の工程の途中で、スライスア-モンドを入れて全体をまとめていきます。

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方4写真
  5. 5

    袋の中で、棒状にします。(丸型でも四角型でもOK)

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方5写真
  6. 6

    生地を袋から出して、グラニュ-糖をまわりにつける。(この作業はしなくてもOk。

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方6写真
  7. 7

    5.6の作業の後、ラップでまいて冷凍庫で1時間以上おきましょう。

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方7写真
  8. 8

    翌日もしくは食べたい時に、厚さ1センチの幅くらいにカットして天板にのせていく。

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方8写真
  9. 9

    カット時の注意事項☆!!冷凍個から生地をだしたら硬すぎるので常温に10~15分くらい置いておきましょう。

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方9写真
  10. 10

    ありゃ!!!(>_<)崩れちゃった!!!

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方10写真
  11. 11

    手で「ぎゅうう~」ってくっつける!!焦らず!型を整えて。

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方11写真
  12. 12

    170℃に余熱したオ-ブンで20分~25分焼き上げる。焼きあがった直前は柔らかいので外に10分くらいおいて食べましょう。

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方12写真
  13. 13

    出来立てをそのまま熱がとれるまで放置してから瓶などにシリカゲルと一緒に入れておくといつもさくさくです♪

    • ノンエッグ!ココア・ア-モンドクッキ-♪作り方13写真

コツ・ポイント

このレシピは厚さがあるクッキ−なので焼き時間が少し多めです。オ-ブンによっても違うと思うので一旦20分焼いてから、出来立てから荒熱がとれてもまだ触った感じがやわらかければ5分づつ再度同じ温度で焼いてください♪。

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
2011/01/05 15:26に公開
ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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このレシピのキーワード

クッキー ココア バター 牛乳 薄力粉

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