【農家のレシピ】焼き肉用☆ネギだれ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
我が家の焼き肉は「豚バラ焼肉」なぜかというと野菜が一番美味しく食べられるんです。その時にかならず作るのが「ネギだれ」です
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べた、ネギのトッピングが気に入ってマネしてみました。白ネギで作るときもあります
【農家のレシピ】焼き肉用☆ネギだれ
我が家の焼き肉は「豚バラ焼肉」なぜかというと野菜が一番美味しく食べられるんです。その時にかならず作るのが「ネギだれ」です
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べた、ネギのトッピングが気に入ってマネしてみました。白ネギで作るときもあります
アプリでひらく作り方
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ネギをみじん切りにします
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- 2
【A】を入れて混ぜたら出来上がりです。調味料を入れる前より、かさが半分くらいになります
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- 3
１人ずつ小皿に入れて豚バラやトントロにのせてどうぞ。鶏肉をグリルしたものやハンバーグにも良くあいますよ。
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- 4
我が家の豚バラ焼肉。豚バラの油で野菜を焼くので美味しいんです。
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- 5
使った肉は、トントロ、豚バラ（厚さ５ミリ程度）地鶏
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- 6
野菜はカブ、もやし、玉ねぎ、エリンギ、人参、小松菜、サツマイモ。夏バージョンは、ナス、ピーマン、かぼちゃ、など入ります。
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- 7
あとはたっぷりのキャベツ。最初は生で食べて・・・。
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- 8
余ったら鉄板で焼いて塩、こしょう、マヨネーズで炒めます。キャベツのマヨネーズ焼き美味しいよ。
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- 9
もやしも水分が出にくくて、おいしい肉の油が染みて美味しいよ。
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- 10
かぶをこんがり焼いて塩で食べ、サツマイモはバターを乗せて。小松菜は茎の部分をさっと焼いて食べると美味しいよ
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コツ・ポイント
豚バラは、ブロックを買って、５ミリ幅に切るのが一番美味しいですよ。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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