海老は頭と胴を分ける。蟹は切れていたのでそのまま簡単に水洗いをする。
海老の胴は塩焼きなどで使う。

水がある程度温まってきてから、蟹・海老の頭を入れる。
アクをとりながら沸騰させる。

３分ほど沸騰させたら、火を弱めて（止めてもよい）白味噌・赤味噌を溶かす。味をみながら好みの味に調える。

味が整ったら出来上がり♪ネギとゆず胡椒をお好みで加えたら出来上がり！
（＾ｕ＾）