手作りメンマ
rurimama47 @cook_40053321
お鍋ひとつで煮るだけ！簡単でした♪旬の時には是非!
このレシピの生い立ち
実家から届く筍…いつもとは違う食べ方にしようと メンマに初挑戦！とりあえず中華風に煮れば大丈夫かな⁈と思いながら煮たら、メンマになりました＼(^o^)／メンマ風煮物かも…
手作りメンマ
お鍋ひとつで煮るだけ！簡単でした♪旬の時には是非!
このレシピの生い立ち
実家から届く筍…いつもとは違う食べ方にしようと メンマに初挑戦！とりあえず中華風に煮れば大丈夫かな⁈と思いながら煮たら、メンマになりました＼(^o^)／メンマ風煮物かも…
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを繊維に沿って長さ5cmの薄めに切る。切ったらお鍋に入れる。
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- 2
鶏ガラスープ（水300mlに粉末スープのもと小さじ2）と酒、砂糖を入れて、まず沸騰したら中弱火で20分程煮ます。
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- 3
その後、酢、醤油、オイスターソースを加え、更に20〜30分煮汁が底に少し残る位まで煮る。最後にごま油で風味付けを。
-
- 4
粗熱が取れたら、タッパーなどに入れ冷蔵庫へ。出来たては味が薄いかなと思ったけど一晩冷蔵庫に置いたら美味しくなりました^^
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- 5
ゆで豚と長ネギとメンマをお醤油とラー油で和えました♪大人の一品(^^)
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- 6
ラーメンにもたっぷりのせて！
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コツ・ポイント
煮物同様、お砂糖で先に煮ると甘みが入ります。醤油やオイスターソースはお好みのしょっぱさで。食べる時にラー油をかけると◎
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