うどんを袋の表示通りに茹で、流水でよく流し、氷水につけておきます。

マグカップに卵1個と水を大さじ2ほど入れ、つまようじで卵白のつなぎ目に穴をあけ、レンジで1分加熱します。

半熟の温泉卵が出来たら、取り出します。まだ生の場合、もう数秒加熱します。
(写真は時間が長過ぎて、固まってしまいました)

うどんをよく水切りして、キッチンペーパーに包んで絞り、水気をとって器に盛ります。

上に好みの具材をトッピングし、表示に従って稀釈した白だしをかけたら完成です。