圧力鍋でビーフシチュー☆
ルーを使うけど、ちょっとだけ丁寧に、少しだけこだわって☆
このレシピの生い立ち
旦那氏に「手抜き！」と思われないように…☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩胡椒、小麦粉（分量外）をまぶす。圧力鍋を温めて、サラダ油で焦げ目がつく程度に炒めてから取り出す。
- 2
にんにくをみじん切り、玉ねぎを薄切りにして、鍋で炒める。
- 3
水300CCを入れ、【1】の牛肉を圧力鍋に戻し、蓋をして強火にかける。沸騰後弱火で10分ほど煮込む。
- 4
圧力が下がるのを待つ間、じゃがいもを8ツ切り、人参を厚めのいちょう切りにする。
- 5
フライパンにバターを溶かし、人参とじゃがいもに火を通す。圧力の下がった圧力鍋に、ルーを割り入れておく。
- 6
人参とじゃがいもも圧力鍋に入れて、蓋をセットして強火に。沸騰後、弱火で3分煮込み、火を止めて、10分程度そのまま置く。
- 7
圧力が下がったら、ほうれん草を入れて弱火で1〜2分煮込んで出来上がり☆
コツ・ポイント
盛りつけ後に生クリームを回し掛けると、ちょっとよい感じ…♪
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