ごぼうは5cmくらいの棒状に切って、めんつゆ、しょうゆ、水(適当)で煮詰めて下味つける。ほうれん草、パプリカは軽く茹でる

★の材料をすべて合わせてブレンダーなどでなめらかになるまでかける。(なければ、泡だて器でガーっとかき混ぜてもオッケー)

★和え衣とひよこ豆、ごぼう、ほうれん草(水気絞って、適当に切る)、パプリカを合わせて和える。

お皿に盛り付けて完成。