手作りソーセージ♪

手作りソーセージ♪-レシピのメイン写真

手作りソーセージ♪

commeline @cook_40034338

数々の添加物が含まれているソーセージ。安全なものを食べたい！ピリ辛ソーセージ*レシピID 17752704に手を加えました

このレシピの生い立ち
パンのフィリング用に作りました。添加物のかたまりのようなソーセージ、こわいですね。フレッシュソーセージですが安全です。いろんなバリエーションで是非作ってみてください

数々の添加物が含まれているソーセージ。安全なものを食べたい！ピリ辛ソーセージ*レシピID 17752704に手を加えました

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材料

豚ミンチ肉３００ｇ
★玉ねぎ６０ｇ
★にんにく１かけ
★ベーコン５０ｇ
★卵小１個（大なら半個）
★パセリ、セージ　オールスパイス適量
★塩　小さじ１
★コショウ少々
片栗粉（パン粉）少々

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作り方

1
ＦＰに★をすべいれ
どろどろにする
2
さらにひき肉をいれ回す（やわらかくなりすぎる場合は片栗粉又はパン粉を入れます）
3
☆保存の場合・ラップにくるんでソーセージ状にして冷凍する。
4
３のラップをはずし、熱したフライパンで焼く☆焼き色が付いたらお酒（水）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。弱火でじっくり焼く
5
チリソースなどお好みで味付け

コツ・ポイント

２のミンチを手で捏ねると豚の歯ごたえが残ります。出来上がったタネにチリソースを混ぜたり、お好みのハーブ（ローズマリー・バジル等）を混ぜて、いろんな味のソーセージを作ってください。３で生のタネを蒸しておくと４の焼く時がらくです。

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commeline @cook_40034338

2009/06/03 20:39に公開

「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may

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