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デパ地下風? 温野菜サラダ
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デパ地下風? 温野菜サラダ-レシピのメイン写真

デパ地下風? 温野菜サラダ

ばじるぼんぼん
ばじるぼんぼん @cook_40187235

おかずサラダの定番、温野菜サラダです。
写真がイマイチなのですが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
おかずサラダが大好きです。温野菜だといっぱい食べられます。

おかずサラダの定番、温野菜サラダです。
写真がイマイチなのですが美味しいですよ。
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おかずサラダが大好きです。温野菜だといっぱい食べられます。

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デパ地下風? 温野菜サラダ

ばじるぼんぼん
ばじるぼんぼん @cook_40187235

おかずサラダの定番、温野菜サラダです。
写真がイマイチなのですが美味しいですよ。
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おかずサラダが大好きです。温野菜だといっぱい食べられます。

おかずサラダの定番、温野菜サラダです。
写真がイマイチなのですが美味しいですよ。
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材料

3~4人分
  • ブロッコリ 適量
  • カリフラワー 適量
  • かぼちゃ 適量
  • サツマイモ 適量
  • ヘリコットビーン(さやインゲン) 適量
  • レーズン 適量
  • *セロリみじん切り 適量
  • *玉葱みじん切り(極小) 大匙1
  • *パセリみじん切り(極小) 適量
  • *レモン汁 小さじ1
  • *オリーブ油、または良質のオイル 大匙3
  • *白ワインビネガー 大匙1
  • *塩、胡椒 少々
  • *サワークリーム 大匙1~2
  • *マスタード(甘めだとベター) 小さじ1
  • スライスアーモンド 大匙1程度
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作り方

  1. 1

    野菜をゆでる。硬い物から順に鍋に投入。ちょっと硬めに茹でてください。

  2. 2

    ゆでている間に*印の材料を合わせておく。

  3. 3

    茹で野菜の水を切るざるにレーズンを入れておけば湯通しが一緒に出来ます。
    しっかりと水を切ること。

  4. 4

    アーモンドをキッチンタオルに載せて30秒から1分レンジにかける。乾煎りしたような状態になります。

  5. 5

    お皿にもって出来上がり。

コツ・ポイント

茹で野菜はお好きな物を。パセリの代わり、または一緒にデイルやタイムなどでも美味しいです。
野菜の湯きりはしっかりと。白ワインビネガーの代わりに手に入れば白バルサミコ酢がお勧めです。

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ばじるぼんぼん
ばじるぼんぼん @cook_40187235
2010/12/12 12:29に公開
今家にロックアップ状態。できる事と入ったら料理ぐらい!!というわけでいろいろ挑戦したい今日この頃・・・
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