人参は千切り、玉ねぎとピーマンはスライス、魚肉ソは斜め薄切りにする。
舞茸は一口大にほぐす。

中火でごま油で炒める。

野菜に7割ほど火が通ったら、うどんを入れ、上から水を回しかける。

手早く麺を1本1本ほぐす。

☆を加えて味付けし、味をみて良ければ完成です♪

器に盛り、お好みでかつお節をかける。