生おからは熱したフライパンで空炒りし､水分を飛ばす。耐熱器に入れてフタをせず､電子レンジ加熱もOK(2〜3分程)

大根はごく小さい角切りにする。または千切りにし､さらに長さを3〜4等分にする。軽く塩でもむ。

なめこは熱湯でさっと火を通し､めんつゆと合わせてよく混ぜる。

空炒りしたおからと３のなめこを合わせて混ぜ､水気を切った大根も加えてさらによく混ぜる。