ごまクリームの折込カンパーニュ☆彡
ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290
黒ゴマクリームを折り込んだカンパーニュ☆彡
ごまのクリームの美味しさと外がパリットしたカンパーニュｶﾞいい感じ～♪
このレシピの生い立ち
カンパと折込パンをドッキングしたらどんな感じになるか試しても炊くテ作ってみました～♪
ごまクリームの折込カンパーニュ☆彡
黒ゴマクリームを折り込んだカンパーニュ☆彡
ごまのクリームの美味しさと外がパリットしたカンパーニュｶﾞいい感じ～♪
このレシピの生い立ち
カンパと折込パンをドッキングしたらどんな感じになるか試しても炊くテ作ってみました～♪
作り方
- 1
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
- 2
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
- 3
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
- 4
生地を1/3と2/3にカット2/3の生地を長方形にのばし、黒ごまクリームを塗りる。
- 5
着物をたたむ良ように折りたたみ、この作業を2度繰り返す。
- 6
残りの1/3丸くのばし、
折り込みしたパンを包み、ザルに布敷き粉を降った中に入れて包み二次発酵。 - 7
2倍になったら、210度で約13分焼いて出来上がり～♪
コツ・ポイント
ごまクリームを折り込むときは、はみ出さないように塗ってね。
外側のパン生地は、しっかり止めてくださいね。
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