グレープフルーツを８等分のくし切りにし、ボールの上で手で皮を剥く。実をくし切りの１／２〜１／３の大きさに手で割り入れる。

オリーブオイルと塩こしょうを１に加え、混ぜる。切った野菜とハムを加え、なじませたら出来上がり♪