豚バラを３センチ幅に、ナスを食べやすい大きさに切ります。マイタケとしめじもばらしておきます。

フライパンにごま油を熱し、豚バラとナスを炒めます。

マイタケとしめじを加え、炒めて軽く塩コショウをします。

酒をふりかけ、なすが柔らかくなるまで炒めます。

◎をまわしかけて味がなじむように炒めたら出来上がり。お好みでねぎを散らしてください。