茄子を乱切りにして水でさらす。

水気を切ってクック膳にいれ、油を少量入れ一混ぜ。

砂糖・味噌・酒を溶いたものを全体に回しかけ一混ぜしたら、蓋をして電子レンジで５分～６分程度。

シリコンカップなどに入れて、このままタッパで冷凍します。
当日は、凍ったままお弁当箱に詰めます。