豚肉エリンギの油揚げ巻き お弁当のおかず
ごまチョコ @cook_40053356
『油揚げエリンギの豚肉巻き』の逆バージョン。
お肉はこちらの方が少なくても、見た目はこちらの方がボリュームあります。
このレシピの生い立ち
『油揚げエリンギの豚肉巻き』の逆バージョン。
豚肉エリンギの油揚げ巻き お弁当のおかず
『油揚げエリンギの豚肉巻き』の逆バージョン。
お肉はこちらの方が少なくても、見た目はこちらの方がボリュームあります。
このレシピの生い立ち
『油揚げエリンギの豚肉巻き』の逆バージョン。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはキッチンペーパー2枚重ねで包んでラップで巻いて、レンジ600W約1分加熱します。
-
- 2
少し冷めてから開きます。
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- 3
エリンギは縦に手で裂き、昆布茶をまぶしてしばらくおきます。
- 4
開いた油揚げの上に豚肉3枚を広げてのせ、エリンギを真ん中になるよう置いて巻いていき、爪楊枝でとめます。
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- 5
夜ここまで準備しておくと朝の作業が楽です。
- 6
鍋に油揚げ巻きの巻き終わりを下にして並べ、水を入れて火にかけ、アクを取りながら中火で煮ます。
- 7
煮立ってきたら、砂糖、麺つゆを加え、落としぶたをして煮込んでいきます。
煮汁が少なくなると焦げやすくなるので気をつけて。 - 8
煮汁が少なくなったら、落としぶたをとり、最後は水分を飛ばしながら全体をからめます。
- 9
冷めてから、お弁当箱サイズに合わせて切ります。
- 10
- 11
油揚げエリンギの豚肉巻き
レシピID：18643419 -
- 12
油揚げの豚肉巻き
レシピID：18602661 -
コツ・ポイント
水分量は我が家の鍋に油揚げ巻きを並べて、かぶるくらいの量です。
使う鍋によって水分量は調節して下さい。
煮汁が減ってくると焦げ付きやすくなるので注意。
煮汁をからめる時は、はがれやすいので優しく。
フッ素樹脂加工のフライパンでも良いです。
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