ゴーヤと豆腐を味噌あんで♪
あいみやん @cook_40049826
ゴーヤ初心者さんにオススメ☆
マクロビアン・ダイエッターにもオススメです！
ミンチを加えても美味しい(✪ฺД✪ฺ)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な私に母が作ってくれていたゴーヤの味噌炒めをアレンジしました。
ゴーヤと豆腐を味噌あんで♪
ゴーヤ初心者さんにオススメ☆
マクロビアン・ダイエッターにもオススメです！
ミンチを加えても美味しい(✪ฺД✪ฺ)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な私に母が作ってくれていたゴーヤの味噌炒めをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍しておいた豆腐を解凍しておき、出てきた水気をしぼって切る（短冊などがいいかも）。
- 2
ゴーヤは洗ってわたを取り、3～5ミリの薄切りにして水にさらす。
- 3
だし汁に味噌を溶いておく。
- 4
水気を切った冷凍豆腐の表面に片栗粉などをまぶして、表面に焦げ目がつくように焼く。
- 5
ゴーヤも加えて１分ほど炒め、味噌を溶いただし汁を加えて沸騰させ、水溶きくず粉を加えてだまが手早く混ぜる。
- 6
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
・くず粉（水溶き）を加えるときは、沸騰した状態から火を止めて加え、かき混ぜるとだまになりません。
・冷凍した豆腐を解凍して出てきた水はしっかりとしぼって♪焦げ目をつけるとき安心です。
つくれぽ
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