ブロックをネット、またはタコ糸で縛り竹ぐしで何度か刺して味がしみ込むようにします。

鍋に少量の油をひき
表面を焼く。（鍋に入りきらなければ半分に切ってOK）

焼き色がつけば調味料を全て入れる。半分浸っていればOK。
（紅茶パックはお湯に入れて紅茶を作っておいてください。）

落としぶたをして弱火で10分。浸ってない部分をひっくり返して弱火で10分。

あとは火を消してそのまま置いておく。

すぐに食べるときはそのまま切ってタレをけて。

保存する場合は冷めてから容器にタレごとうつして冷蔵庫へ。