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ほくほく里芋とイカの煮物
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ほくほく里芋とイカの煮物-レシピのメイン写真

ほくほく里芋とイカの煮物

ゆかまり
ゆかまり @cook_40044760

ご近所さんに頂いた美味しそうな里芋(親芋)を使ってほっこり美味しい煮物が出来上がりました。
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんのモニターに当選して!うっかり写真を撮る前に完食していまいました。

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ゆかまり
ゆかまり @cook_40044760

ご近所さんに頂いた美味しそうな里芋(親芋)を使ってほっこり美味しい煮物が出来上がりました。
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材料

4人前
  • 里芋(ここでは親芋)小芋でも。。 1個
  • イカ 1杯
  • タカラ本みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょう油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • だし汁 300cc
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作り方

  1. 1

    里芋は1口大に切っておく。イカはさばいて1cm幅に切っておく

  2. 2

    里芋は5分ほど下ゆでをしておく。

  3. 3

    鍋にだし汁、みりん、砂糖、しょう油、酒を入れて沸騰させそこにイカを投入。さっと火を通してイカはあげておく

  4. 4

    鍋に里芋を入れて弱火で10分。アルミホイルなどで落としブタをする。

  5. 5

    ホクホクとやわらかく里芋が煮えたらイカを鍋に戻して余熱で味をしみこませる。

コツ・ポイント

半日ぐらい前に作って味をしみ込ませた方が美味しいと思います。今回は親芋で作ったのですが、小芋でも美味しく出来ます。

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ゆかまり
ゆかまり @cook_40044760
2010/11/17 00:29に公開

このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 親芋 酒 小芋

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