大根とにんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにし、しめじはいしづきを取ってほぐす。小ねぎは小口切りにする。

鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したらしめじを入れて弱めの中火にし、みその半量を溶き入れる。

具材が柔らかくなったら残りのみそを溶き入れてひと煮立ちしたら、本みりんを入れて火を止める。小ねぎを散らしてできあがり。