バターをクリーム状にしグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

卵白をナイフで混ぜてサラサラに♪

卵白を２・３回に分けて①に加えてその都度混ぜます。
エッセンスも加える。

小麦粉をふるって入れゴムベラでさっくりと混ぜる。

クッキングシートを敷いた鉄板にほっといたら直径５センチくらいにのびるほどの生地を置く

１８０度で５分
１１０度で７分焼きます

焼きあがったら箸に巻きつけてよく空気にふれさす。