糸こんにゃくを短く切って、少し茹でてアク抜きをします。

あく抜きした糸こん・明太子（皮から出しておく）を混ぜてフライパンに油を少々引いて炒める

調味料と山椒の実を入れて汁気がなくなるまで、炒りにします。