大好きな★チキンナゲット
サクッギュッなナゲット★はまりそう＾＾
このレシピの生い立ち
あの味を求めて★
アプリでひらく作り方
- 1
ソースはお好みの方を材料すべてまぜるだけ。どちらかひとつで1回分あると思います。
- 2
衣以外の材料をすべて混ぜ粘りが出るまでひたすらこねる。
- 3
お湯を沸かす。グラグラさせずふつふつ程度に。
- 4
両手に油をつけ適当な形に成形しながら3へ入れていく。
- 5
浮き上がってきてから1分弱で網じゃくしなどでキッチンペーパーの上に出し水分を取る。ゆで汁は再利用可能。
- 6
油を160度に熱しておく。
- 7
衣用卵白を泡だて器で7分立てくらいのメレンゲにする。その他の粉類をふるって入れよく混ぜたら5をからませ6へ投入。
- 8
作った衣とゆでたチキンがすべて入る大きな容器で衣をつけます。少しでも衣がつけばいいです。
- 9
茹でてあるのできつね色になったら、ペーパーの上に出すなどして油をきって完成！
コツ・ポイント
油をつけた手でやると成型がしやすいです！鶏肉をゆでた汁は網の上にキッチンペーパーを敷いてこすと、きれいなダシ汁に早変わり＾＾スープなどに使えます。
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