＜チキンロール＞
ほうれん草と人参は１０センチくらいに細長く切って、レンジで１分ほど加熱してさましておく。

鶏肉は開いて１センチくらいの厚さにし、塩・こしょうをした上に１の野菜をのせて巻き、爪楊枝でとめ、小麦粉をまぶす。

２をつなぎめの面からごま油で（蓋をする）全体に焦げ目がつくように回しながら焼き、みりん、しょうゆを入れて煮つめる。