長ねぎはみじん切りにする。
にんにく、しょうがもみじん切りに。
（チューブ入りのものがあれば便利です♪）

熱したフライパンで鶏ひき肉を炒める。
大方火が通ったら、１も加えて炒める。

酒・みりん・水・鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせる。
角切りにした豆腐を加え、塩で味を調える。

水溶き片栗粉でトロミをつけたら、仕上げにごま油を加え、火を止める。
器に盛り付け、お好みで炒りごまをふれば出来上がり♪