生姜が決手♪残りごはんで混ぜ込みごはん

あまくちピーコ
あまくちピーコ @cook_40071943

しょうがとごまの風味が食欲をそそります。お肉も入っているのでパワーが出ますよ♪MY冷ごはんレシピの中で今の所NO1です。
このレシピの生い立ち
残ったごはんを美味しく食べたくて作りました。子供にも人気です。しょうがの風味を生かしたかったので、豚肉でボリュームとパワーを、しょうゆでキンピラ風の味付けに。いつものチャーハンに飽きてしまった残りごはんが少し美味しくなりました。

生姜が決手♪残りごはんで混ぜ込みごはん

しょうがとごまの風味が食欲をそそります。お肉も入っているのでパワーが出ますよ♪MY冷ごはんレシピの中で今の所NO1です。
このレシピの生い立ち
残ったごはんを美味しく食べたくて作りました。子供にも人気です。しょうがの風味を生かしたかったので、豚肉でボリュームとパワーを、しょうゆでキンピラ風の味付けに。いつものチャーハンに飽きてしまった残りごはんが少し美味しくなりました。

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材料

4人分
  1. 残りごはん 茶碗3~4杯
  2. ごぼう 15㎝
  3. にんじん 1/2本
  4. 豚肉小間肉でもなんでも) 150g
  5. (肉下味)しょうゆ・酒・ごま油・しょうが 各大さじ1・しょうがは1かけ(3cm大)
  6. ・砂糖 大さじ1
  7. ・しょうゆ 大さじ1
  8. ・みりん 大さじ1
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は細かく切って、しょうがのみじん切りと下味の調味料を入れ軽くもんでおく。

  2. 2

    ごぼうはささがきにしてあくを抜く。
    にんじんも千切りにしておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油(分量外)を敷いて、お肉の色が変わるまで炒め、ごぼうとにんじんを入れて炒める。

  4. 4

    全体がなじんだら、砂糖、しょうゆ、みりんをい入れ、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    残りごはんを入れて、汁気が全体にいくように混ぜる。
    食べる時にごまをかける。

コツ・ポイント

味が薄かったり、濃かったりは、ごはんの量で調節してみてください。我が家では炒めた具を少し残しておいて、ごはんを入れた後に調節します。

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