いつもと違う？ゴーヤチャンプル
trueclean @cook_40164515
ナンプラーで味付けをした、いつもと少しだけ違うゴーヤチャンプルです。なんだかまろやか？かも？！
このレシピの生い立ち
ナンプラーは我が家では時々しか出番がないので使ってみました！
意外にもクセの無い感じに仕上がりました♪
いつもと違う？ゴーヤチャンプル
ナンプラーで味付けをした、いつもと少しだけ違うゴーヤチャンプルです。なんだかまろやか？かも？！
このレシピの生い立ち
ナンプラーは我が家では時々しか出番がないので使ってみました！
意外にもクセの無い感じに仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする。ゴーヤの種と綿を取り、薄くスライスする。塩でよく揉み、10分程度置いておく。
- 2
玉ねぎは薄くスライスし、ハムは食べやすく切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を敷き、ゴーヤを炒める。弱めの火でゴーヤが透き通るまで炒める。にんにく・しょうがを加え香り立つまで炒める。
- 4
玉ねぎ・ハムも加え火が通るまで炒める。豆腐も加えほぐしながら炒める。★で味を付ける。溶き卵を加えさっと混ぜてなじませる。
- 5
お皿に盛って、かつお節をのせたら出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみと透き通るまで炒める事で苦味を抑えられます。ハムではなくお肉やウィンナーでも合います！野菜も人参・もやしなどあるもので！
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