こんにゃくを鍋に手で一口サイズにちぎり入れ、浸かる程度の水を入れ、沸騰させます。火はそのままで1分茹で、ザルに上げます。

豚肉は2cm幅にスライス、ネギは小口切りにします。

フライパンにサラダ油を入れ、熱します。豚肉を入れ、中火で炒めます。こんにゃくも入れ、強火にし、水分を飛ばします。

火を中火にし、◎印の材料を入れ、煮詰めます。少し汁気が残る程度になったら、ネギとしょうゆを入れ、全体をさっと混ぜます。