厚揚げは湯通しして水気をとっておく。
きゅうりは千切りに。

梅干しの種をとり、こまかくたたく。それに鰹節とみりんをよく混ぜ合わせる。（梅干しの塩分をみて調節してね）

①で湯通しした厚揚げを縦に１/２にしてさらにそれを５～６等分に切る。

切った厚揚げを並べ、半量は②の梅鰹節和えをのせ、もう半量には海苔のつくだにをのせる。

④ときゅうりをきれいにお皿に盛ったら出来上がり。