切干し大根煮物＊油使いません＊手順写真付
とばささねね @cook_40136879
切り干し大根の戻し汁で煮込み、最後の仕上げに醤油とみりんを入れることで味がよく染込み美味しくなります。
このレシピの生い立ち
外食や油こい食事が続いたときに「ふと」食べたくなる。我が家の定番惣菜です。
切干し大根煮物＊油使いません＊手順写真付
切り干し大根の戻し汁で煮込み、最後の仕上げに醤油とみりんを入れることで味がよく染込み美味しくなります。
このレシピの生い立ち
外食や油こい食事が続いたときに「ふと」食べたくなる。我が家の定番惣菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根を2～3回水洗いする。
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- 2
切り干し大根が隠れる程度に10～15分漬ける。
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- 3
油抜きが面倒なので水道の温度を上げて揉み洗いして固くしぼる。
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- 4
具を千切りにする。
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- 5
切り干し大根が写真のようにふやけたらＯＫ。
切り干し大根が長かったら切る。 -
- 6
＊の調味料を鍋に入れ具を入れる。
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- 7
落とし蓋と鍋蓋をしてやや弱火で10分～15分弱煮る。
＃を入れてさらに５分位煮る。 -
- 8
火を消し30分～1時間程味をしみこませる。
途中さえ箸などで具を 上下返す。 -
- 9
完成。
-
- 10
冷蔵庫で1週間程度もちます。
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コツ・ポイント
具に火が通ったら完成ですが時間を置いたほうが味がしみて美味しいです。
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