ボウルに卵を溶いて置きます。鍋に水を入れ強火で沸騰させ､ウェイパー･バター半分量を加えます。

火を少し弱く中火位にして､卵を２回に分け回し入れます｡ふわふわ卵が出来たらコーンを加え、塩こしょうで味を調えます。

水･片栗粉をよく混ぜ､水溶き片栗粉を用意して置きます。強火に戻し沸騰したら水溶き片栗粉も２回に分けて加え、よく混ぜます｡

水溶き片栗粉は加えてから１〜２分は頑張ってよく混ぜてます。火を止め仕上げに残りのバターを加えて混ぜれば完成です。

お好みで青ネギなど散らしたら色合いが綺麗です｡