さくっと病みつき！ゴボウのかき揚げ
nanaレシピ @cook_40051923
揚げたてに塩を振るだけでおつまみにもおやつにも最高！ゴボウ１本あっという間になくなります★
このレシピの生い立ち
居酒屋で出るゴボウチップスが大好きで、これをかき揚げにしたらもっと美味しそう！と作ってみました。
さくっと病みつき！ゴボウのかき揚げ
揚げたてに塩を振るだけでおつまみにもおやつにも最高！ゴボウ１本あっという間になくなります★
このレシピの生い立ち
居酒屋で出るゴボウチップスが大好きで、これをかき揚げにしたらもっと美味しそう！と作ってみました。
作り方
- 1
ゴボウは洗って、縦に直線の切り込みを４・５本入れてからピーラーでささがきにする。水に５分さらしてからざるに上げる。
- 2
ゴボウの水気をペーパータオルでよく押さえてから、先に小麦粉をまぶす。それから水を加えて軽く混ぜればころもの完成。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて１７０度位になったら、ゴボウをひと塊りずつそっと入れる。★コツはポイントを見てね！
- 4
片面２～３分ずつ揚げ焼きにすれば完成。お好みの塩を振ってあつあつをサクサク召し上がれ！！
-
コツ・ポイント
２でころもはシャバシャバ過ぎるかな～位でOKです。３でゴボウを油に入れたらすぐに動かさないのがポイントです。一つ入れたらフライパンを傾けて油を集めてある程度固まってから次をいれます。（３つ位まで）
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