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きんかんの甘煮
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きんかんの甘煮-レシピのメイン写真

きんかんの甘煮

キコりん
キコりん @cook_40132440

風邪予防の定番♥
甘くてやわらか&冷めても美味しい
故郷のなつかしい味です。
このレシピの生い立ち
大好きなメニュー☆金柑の季節を待ってました!!

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甘くてやわらか&冷めても美味しい
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キコりん
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甘くてやわらか&冷めても美味しい
故郷のなつかしい味です。
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材料

4人分
  • 金柑 15〜20個
  • ざらめ 150g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    金柑は水洗いしてへたをとり、火が通りやすいように切り込みを入れておく。

  2. 2

    鍋に金柑が全部かぶるくらいの水を入れて茹で、アクがでたら湯を全部すてる。

  3. 3

    再び鍋に水を入れる。今度は金柑がヒタヒタに浸かるくらいの量に、ざらめ、塩を加え、蓋をして弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    30分〜1時間くらいして、軽くとろみがでたら、できあがり☆瓶詰めにして冷やして食べても美味しいよ♪

コツ・ポイント

中までやわらかく&甘味が染み渡るよう、隠し包丁がポイントです☆

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キコりん
キコりん @cook_40132440
2010/11/18 22:26に公開
みなさまの素敵なレシピに毎日助けられています☆
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このレシピのキーワード

金柑

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