きんかんの甘煮
風邪予防の定番♥
甘くてやわらか&冷めても美味しい
故郷のなつかしい味です。
このレシピの生い立ち
大好きなメニュー☆金柑の季節を待ってました!!
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甘くてやわらか&冷めても美味しい
故郷のなつかしい味です。
このレシピの生い立ち
大好きなメニュー☆金柑の季節を待ってました!!
金柑は水洗いしてへたをとり、火が通りやすいように切り込みを入れておく。
鍋に金柑が全部かぶるくらいの水を入れて茹で、アクがでたら湯を全部すてる。
再び鍋に水を入れる。今度は金柑がヒタヒタに浸かるくらいの量に、ざらめ、塩を加え、蓋をして弱火でコトコト煮る。
30分〜1時間くらいして、軽くとろみがでたら、できあがり☆瓶詰めにして冷やして食べても美味しいよ♪
中までやわらかく&甘味が染み渡るよう、隠し包丁がポイントです☆
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