ヘルシー♪手作り♪シーチキン♪
トムラウシ @cook_40039029
簡単です♪美味しいです♪ヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
このようなマグロが手に入ったら試しに作りたい！とズーッと思っていました。
ヘルシー♪手作り♪シーチキン♪
簡単です♪美味しいです♪ヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
このようなマグロが手に入ったら試しに作りたい！とズーッと思っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロオトシ。550gで￥250也。刺身用ではありません。
-
- 2
広げると、こうなりました。塩をまんべんなく振ります。
-
- 3
野菜はありあわせ。写真総重量200ｇでした。適当にカット。フライパンに◎を入れ蓋をして20分程煮込む。
-
- 4
香り高いスープが出来たら野菜を取り出し、サラダ油を注ぎ沸騰させる。（野菜は別途ご使用ください。）
-
- 5
まぐろの表面の水分を新聞紙に挟んでサっと除去し、4のスープに入れる。
-
- 6
蓋をして、表面全てが白くなるまで強火。白くなったら弱火に落として20分程煮込む。
-
- 7
ふきこぼれないように、スープがなくならないように注意。
-
- 8
火を消して、スープにつけたまま冷ます。完成♪
-
- 9
※ほぐしてツナサラダ♪
-
- 10
※血合いの部分はツナカレーがお奨め♪
-
- 11
※冷蔵庫で冷やすとスープがゼリーになります。ツナサラダに和えるも良し、カレーに入れるのも良し。
-
コツ・ポイント
私が作ったときの材料の量を忠実に記載しましたが、記載の通りでなくても大丈夫ですよ♪
安いマグロが手に入ったら是非お試しください♪
骨がついていたら骨も一緒に煮てください。骨から良いダシとゼラチン質が出ます♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18689599
