バケットを2.5〜3cmにカットして、卵液に両面よくつける。一晩冷蔵庫に寝かし、卵液が中まで入るようにする。

フライパンに油を入れよく温める。バターを入る半分くらい溶ければ、トーストを入る。

中火より少しだけ弱め、蓋をしてじっくりと火を通す。
1分〜2分くらいしたら焦げ具合をみて、ひっくり返す。

付けていた残りの卵液を隙間から入れ、蓋をし弱火で5分焼く。焦げ具合は気にしておく。焼き上がれば盛りつけて終わり。