こんにゃくのあく抜き。私は手でちぎって(？)から湯がいてます。

梅を叩く。ご家庭によって味に差があると思うので、ここでみりんを加えお好みの味に。

こんにゃくがチリチリと音がするまで炒める。

火を止めて梅、醤油を絡める。