巻きすに海苔を置き、ご飯を上下３㎝くらいあけて、敷き詰めます。

鶏そぼろ・いり卵を中央に盛ります。

下側を一気に上の３㎝あけたところに寄せます。あとは四角く形を整え海苔を巻きつけます。

少し時間を置いて、海苔をなじませます。

切る際には包丁が濡れていると切りやすくなります。私の場合は、キッチンペーパーを濡らしておきそれで拭きながらやってます。

巻いている時に具が落ちてくる場合がありますので、あまり端には具をたくさん置かないほうがいいかと思います。